Kiểm nghiệm chất lượng gạo
Để xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm gạo phù hợp, doanh nghiệp cần nắm được QCVN, TCVN và bản chất sản phẩm. Dưới đây là một số quy định tham khảo:
- Thông tư số 27/2012/TT-BYT của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm
- Thông tư số 08/2015/TT-BYT của Bộ trưởng Bộ Y tế bổ sung một số quy định cho Thông tư số 27/2012/TT-BYT
- Thông tư số 50/2016/TT-BYT của Bộ trưởng bộ Y tế quy định giới hạn tối đa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-1:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm
- Và các TCVN, yêu cầu khác theo quy định của Bộ Y Tế.
Thông thường, sẽ có 4 nhóm chỉ tiêu kiểm nghiệm chính áp dụng cho sản phẩm gạo:
- Nhóm chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc, mùi vị, lượng tạp chất lạ và côn trùng, mức xát, độ ẩm…
- Nhóm chỉ tiêu vi sinh: Samollena, E.coli, S.aureus, Tổng số vi sinh vật hiếu khí,…
- Nhóm chỉ tiêu kim loại: Chì, Cadmi, Thuỷ ngân, Arsen,…
- Nhóm chỉ tiêu chất lượng: Hàm lượng protein, đường, béo, chất xơ, vitamins,…
- Hàm lượng tối đa các loại độc tố vi nấm: Hàm lượng chất aflatoxin, Hàm lượng chất aflatoxin tổng số,…
Xây dựng hồ sơ tự công bố chất lượng gạo
Căn cứ Nghị Định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ tự công bố chất lượng gạo bao gồm các thành phần sau đây:
- Bản đăng ký chất lượng công bố chất lượng gạo
- Giấy phép kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc giấy đăng ký hộ kinh doanh
- Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất gạo
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm gạo
- Bản kê khai thông tin chi tiết sản phẩm
- Mẫu nhãn sản phẩm gạo
- Riêng đối với gạo nhập khẩu, quý doanh nghiệp cần bổ sung thêm giấy chứng nhận lưu hành tự do – CFS
Mọi thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH CHỨNG NHẬN VÀ KIỂM ĐỊNH KENA
Địa chỉ: Số 9/242 Đường Chùa Vẽ – Phường Đông Hải 1 – Quận Hải An – TP. Hải Phòng
Hotline: 0936300168 – 0393.427.049
Email: kena@kenavn.com
Website: www.kenavn.com
